- May 06 Sat 2017 13:59
生活當中的從容,是最大的奢侈。
- Apr 20 Thu 2017 12:39
令人着迷的和菓子~~艷干錦玉試做
因為不久前去了一趟京都賞花,上了一堂和菓子體驗課之後,就開始陷入和果子這個令人着迷的世界了。這種名為干錦玉(或稱艷干錦玉 、 干琥珀或干錦玉琥珀糖)的和菓子,勾起了一些兒時的回憶。記得小時候曾吃過類似的糖果,但後來找不到了。感覺上製作起來應該沒那麼困難,所以回台灣以後,就開始瘋狂的尋找食譜及材料,迫不急待的想試試看。
干錦玉簡單來說,就是把做好的洋菜凍,用模型加以切割,再讓它自然乾燥。而在乾燥脫水的過程中,由於表面的水份流失,所以會使得糖在表面形成結晶,產生所謂的表面硬化(case hardening),生成一層脆脆糖殼,食用上會有一種外脆內軟的特殊口感。外觀上則類似琉璃,呈現半透明的迷人感覺。
- Dec 22 Thu 2016 13:36
閱讀筆記~ 艾倫.狄波頓的人生學校《關於變老這件事》 ——安妮.卡普芙
- Nov 12 Sat 2016 11:52
窗台邊的空氣鳳梨party
最近家裡來了一批嬌客,雖說是嬌客,但個性是很隨和的,比仙人掌還好照顧。雖然外型有點詭異,總讓我幻想它們來自外星。不過,放在窗台上,卻如此引人注目,每每經過都忍不住觸摸把玩,覺得心情也跟着愉悅起來。
- Oct 15 Sat 2016 16:00
沒興趣還是要學琴嗎?
- Sep 29 Thu 2016 16:30
尋訪南京--駿惠書屋
走訪南京,在逛老門東時,無意逛到這間才剛開幕不久的駿惠書屋,遊客中心的手冊中還有特別介紹到,屬於先鋒書店的系列( 從2012年到2016年,先鋒書店多次被評為中國乃至全球最美書店)。據聞是南京的新文化地標。
- Jul 28 Thu 2016 19:14
閱讀筆記~ 《接受不完美的勇氣》 ——小倉廣
阿德勒心理學,是帶給人「勇氣」的心理學。
- Jul 28 Thu 2016 19:03
閱讀筆記~ 《品味,從知識開始》——水野學
- May 17 Wed 2017 16:43
從容,是生活中最大的奢侈