我常常會在下班後回到家中，對着屋子裡混亂的狀態嘆氣。
桌上未吃完的食物、孩子們未收的作業、書本、玩具等散落一地......
或是新買了幾件衣服，發現櫃子似乎滿了，必須從新清理出空間。
明明買過的手工藝材料，心血來潮要用時卻不知道收到哪裡去了，所以必須額外耗費時間來尋找。
愛吃的食品，卻不小心放到過期，只好忍痛丟掉。
- May 06 Sat 2017 13:59
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生活當中的從容，是最大的奢侈。
- Apr 20 Thu 2017 12:39
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令人着迷的和菓子～～艷干錦玉試做
因為不久前去了一趟京都賞花，上了一堂和菓子體驗課之後，就開始陷入和果子這個令人着迷的世界了。這種名為干錦玉（或稱艷干錦玉 、 干琥珀或干錦玉琥珀糖）的和菓子，勾起了一些兒時的回憶。記得小時候曾吃過類似的糖果，但後來找不到了。感覺上製作起來應該沒那麼困難，所以回台灣以後，就開始瘋狂的尋找食譜及材料，迫不急待的想試試看。
干錦玉簡單來說，就是把做好的洋菜凍，用模型加以切割，再讓它自然乾燥。而在乾燥脫水的過程中，由於表面的水份流失，所以會使得糖在表面形成結晶，產生所謂的表面硬化(case hardening)，生成一層脆脆糖殼，食用上會有一種外脆內軟的特殊口感。外觀上則類似琉璃，呈現半透明的迷人感覺。
食譜方面，買了一本日文的及兩本中文的和果子食譜，在網路上還google到一篇中興大學食品應用科技，關於干錦玉製作及品質分析的研究論文。裡面對於寒天（洋菜） 、 糖及水的比例有做出各種不同的測試與分析。大致上在固定寒天的比例下，糖份越高，則結晶形成的糖殼越厚，但糖加太少結晶太薄則會造成外層及中心的質地區別不明顯，影響口感。不同比例的寒天則會擁有不同軟硬度的餡心。由於使用傳統製法——即讓它自然乾燥，需費時２～７天，所以照paper裡的方法，又採買了一台低溫食物乾燥機來縮短製程。再去超市買了模型，各種不同顏色的天然色素，及台灣 、 日本品牌的寒天各一些。
其中一份食譜的製作過程還有建議添加一些水飴，為一種澱粉水解物，含有麥芽及葡萄糖，或許增加成品的保水度。也有建議乾燥前先裹上一層防潮寒天粉的。
這是其中一個食譜列出的材料，我猜測上圖中粉寒天的份量應為7.5克而不是75克。
- Dec 22 Thu 2016 13:36
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閱讀筆記～ 艾倫．狄波頓的人生學校《關於變老這件事》 ——安妮．卡普芙
如果我們用「成長」來代替「衰老」一詞，整個生命週期將看起來完全不同。
或許在不久的未來，是沒有所謂的退休年齡的，必須一直維持競爭力。當我們重新定義自已的生命歷程，不受限於刻板印象或者別人對老化的看法，也不再對「衰老」感到害怕，就能掌握自已的年紀，活得精彩。
因為工作的關係，讓我常常會去思考，面對老化時，我們擁有甚麼樣的態度，是可以讓自己更舒服，及愉快的面對大齡生活。實際上，我們對「 老年」的刻板印象主要來自於現今的社會文化，這也是造成我們恐懼「 老化」的原因。一旦我們能將增加中的年齡當作人生必經的過程，調整好心理狀態，變老的挑戰無異於生命中的其他挑戰，並不足懼。
作者安妮 ． 卡普芙是一位作家，醫療社會學家及獲奬記者。在２０１４年，以本書及《衛報》上的 「 老後議題 」新聞贏得樂齡傳媒大奬的最佳個人發聲奬。
書中提到，人類自出生起就開啟了漸漸老化的過程，實際上期間充滿了自我成長的機會，「 老年」並非僅止於人生的最終階段。我們在身體慢慢變化的同時逐漸成熟，雖然不會甚麼都跟以前一樣，但變老不代表陳舊，而是全新的成長。
- Nov 12 Sat 2016 11:52
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窗台邊的空氣鳳梨party
最近家裡來了一批嬌客，雖說是嬌客，但個性是很隨和的，比仙人掌還好照顧。雖然外型有點詭異，總讓我幻想它們來自外星。不過，放在窗台上，卻如此引人注目，每每經過都忍不住觸摸把玩，覺得心情也跟着愉悅起來。
看來，即便是５分鐘與植物的近距離接觸 ，也足以讓心靈得到減壓與休息，是很療癒的。國外也有所謂的園藝治療(Horticultural Therapy)，大意是利用照顧與觀察另一個生命，從中獲得能量，使人得以面對自己人生的瓶頸，跨越障礙，改變及提升身心靈的狀態。
空氣鳳梨的小檔案（資料取自維基百科）：
空氣鳳梨是鐵蘭屬（學名：Tillandsia）植物的通稱，又名氣生鳳梨、空氣草、鐵蘭花。屬於鳳梨科植物，是一般食用鳳梨的近親。分布於中南美洲、南美洲和北美洲南部。原生種類逾500種，種類之多是鳳梨之冠。近年來不斷出現人工雜交的品種，新的野生品種亦陸續被發現。
空氣鳳梨根部稀疏，外露在空氣之中，僅能作固定植株之用。葉片上長有會吸水的細毛，葉面的鱗片狀組織能夠吸收雨水或吸收空氣中的濕氣，是真正吸收水和養分的器官。
- Oct 15 Sat 2016 16:00
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沒興趣還是要學琴嗎？
「我討厭小提琴老師，鋼琴老師比較溫柔…」
「媽咪，我不要學小提琴，我沒有興趣啦…」
「媽咪，我不想練琴，練琴很無聊…. 」
最近類似的戲碼，每星期都在家裡反覆上演，偶而會和平落幕，有時候小朋友甚至會耍賴或乾脆使出大絕招在地上打滾，連老師也莫可奈何…有時候聊起小朋友學習的情形，朋友也會問我說：「她既然沒興趣, 要不要乾脆不讓他學算了？」
培養孩子學音樂真的是需要無比的耐性與漫長的時間。或許，類似的事情以前我自己也經歷過，所以，想以過來人的經驗來分享一下。
- Sep 29 Thu 2016 16:30
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尋訪南京--駿惠書屋
走訪南京，在逛老門東時，無意逛到這間才剛開幕不久的駿惠書屋，遊客中心的手冊中還有特別介紹到，屬於先鋒書店的系列（ 從2012年到2016年，先鋒書店多次被評為中國乃至全球最美書店）。據聞是南京的新文化地標。
這書店的外觀古意盎然，是一座＂平移＂過來的古建築。這座建築原本位於江西的婺源，而婺源縣為古徽州府所轄的六縣之一，也是徽州文化的發祥地之一 ，這座建築原本是一位文官的府邸，主人好客，在當時也常招待往來考生。而此地原址為上江考棚，是安徽考生來南京參加郷試的預試考場和住所。經過一番周折，把這座建筑的雕刻古木，一磚一瓦都拆解運送，又在此地拼湊了起來。由於原本南京老城南的建築也屬徽州建築，重新規劃後的門東街區，展現的就是新舊融合的塹新風貌。這裡自然也不例外。
兩層樓的的建築佈滿了精美繁複的雕花，外牆是馬頭牆，正門是磚雕結合徽派門樓。
側面一樣是粉牆黛瓦，門樓上有精美的木雕。可以感受到古建築的魅力。
- Jul 28 Thu 2016 19:14
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閱讀筆記～ 《接受不完美的勇氣》 ——小倉廣
阿德勒心理學，是帶給人「勇氣」的心理學。
不是因為你不好，而有自卑感。
無論看起來多麼優秀的人，多少都會感到自卑。
只要還有目標，當然就會有自卑感。
怎麼說呢？只要目標訂得比現況高遠，即使在一般人眼中看似一帆風順，似乎不需要再企求甚麼的人，只要心中仍抱持着更高遠的目標，在目標逹成之前，自卑感油然而生。
- Jul 28 Thu 2016 19:03
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閱讀筆記～ 《品味，從知識開始》——水野學
《品味，從知識開始》——水野學
品味是以知識為基礎的洞察。
客觀知識的多寡，決定了品味的好壞。
水野學以水做為比喻，品味就像每個人原本都擁有的水。有些人會思考如何在最適當的時刻端出最適當的水，表現出水的最佳樣貌：例如夏天在冰水中加幾滴檸檬汁、冬天則沖泡入口就讓人身心溫暖的熱茶。但有些人從不在意，永遠端出同樣的水，即使冬天也提供冷掉了，不太新鮮的水。前者就是品味好的人，後者就是品味差的人。差別在於能否關注情境及他人的感受，去創造令人感動難忘的價值。
- May 17 Wed 2017 16:43
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從容，是生活中最大的奢侈
我常常會在下班後回到家中，對着屋子裡混亂的狀態嘆氣。
桌上未吃完的食物、孩子們未收的作業、書本、玩具等散落一地......
或是新買了幾件衣服，發現櫃子似乎滿了，必須重新清理出空間。
明明買過的手工藝材料，心血來潮要用時卻不知道收到哪裡去了，所以必須額外耗費時間來尋找。
愛吃的食品，卻不小心放到過期，只好忍痛丟掉。
- Aug 01 Mon 2016 17:11
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衣櫥永遠少一件？
四個大學同學難得相聚的早餐時光，從各自忙碌的工作、家庭、育兒、運動、聊到家事。不知不覺聊到了衣櫥的整理，及過季的防潮。好友Ａ說：「即使開着除濕，如果衣物太多，衣櫥太擁擠，一樣會有發霉的問題。」所以再忙，還是要抽出時間，把久不穿的衣物整理分類或打包送人。
這時好友Ｂ說出了很有哲理的一句話，其實，整理衣櫥時，「這件丟掉好可惜喔」的想法，往往是徵結所在。分類時如果難以抉擇，就把衣服重新拿起來穿看看，如果你連穿都不想穿上去，那就更沒有保留的必要了。
- Jul 05 Tue 2016 18:03
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不凋花--時尚花禮盒
療癒的花藝課程 ， 沐浴在清新氣息與浪漫氛圍中，充滿著能令人稍稍停下腳步的自然能量。
從挑選花材，到逐一搭配的有趣過程 ，不斷的在腦海中進行反覆配色調整的練習，直到展現成品。這種從混亂中找回秩序的過程，或許滿足了心底某種深層的渴望。
- 玫瑰（藍）－敦厚、善良、寧靜、深遠、奇蹟、不可能的事
- 玫瑰（白）－天真、純潔、尊敬、謙卑、美麗
- 玫瑰（粉紅）－初戀、求愛、銘記於心、喜歡你那燦爛的笑容、愛心與特別的關懷、動情在心、愛的宣言、感動
